Детское ожирение. Как улучшить здоровье за 10 дней
У детей, страдающих ожирением, замена продуктов с высоким содержанием сахара на продукты, богатые жирами или белками очень быстро улучшает нарушения обмена веществ.
Увы, вредные добавки и сахар в большом количестве присутствуют в нашем рационе. Их чрезмерное употребление вызывает диабет, ожирение, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Тем не менее, эти разрушения здоровья являются обратимыми, всего за 10 дней как свидетельствует исследование, недавно опубликованное в престижном журнале Obesity.
Исследователи из университета Сан-Франциско (San Francisco) и Туро в Калифорнии (Touro en Californie) наглядно показывают, что сокращение потребления сахара детьми, страдающими ожирением, всего за 10 дней вызывает благоприятное воздействие на уровень холестерина и высокое кровяное давление, но без потери веса.
43 детей и подростков с ожирением в возрасте от 9 до 18 лет приняли участие в исследовании. У всех детей были нарушения обмена веществ и хронические заболевания, такие как: гипертония, высокий уровень триглицеридов и маркеров гепатоза печени (эта патология характеризуется наличием жира в печени).
Меньше сахара, но столько же калорий.
В ходе эксперимента питание участников контролировалось таким образом, чтобы максимально уменьшить потребление сахара. Но потребление калорий осталось на прежнем уровне. Так продукты с высоким содержанием сахара, были заменены на продукты с высоким содержанием белков или жиров. Например, батончики и другие сладкие снеки были заменены на бублики, крупы или макароны. В целом, диета для детей содержала от 10 до 28 % сахара меньше и от 4до 12 % меньше фруктозы, чем обычно.
До начала и после эксперимента, у детей были измерены уровень сахара и холестерина в крови натощак. Кроме того, они должны были взвешиваться каждый день. Цель состояла не в том, чтобы заставить их похудеть. Таким образом, когда дети все же худели, исследователи им разрешали потреблять больше продуктов с низким содержанием сахара.
«Когда вы исключаете сахар, дети становятся чувствительными к чувству сытости. Они нам сообщили, что им казалось они едят больше чем раньше, даже если они потребляли одинаковое количество калорий. Некоторые нам даже сказали, что они объедались», — рассказывает один из авторов исследования, профессор Жан-Марк Шварц (Pr Jean-Marc Schwartz) из университета Туро в Калифорнии.
Результат — улучшение всех метаболических функций организма
В результате эксперимента выяснилось, что подобная диета улучшила многие физиологические функции детей. Диастолическое артериальное давление снизились на 5 мм ртутного столба, триглицериды на 33 пункта, холестерин ЛПНП, который также называют «плохим холестерином» на 10 пунктов и улучшилась функция печени. Кроме того, уровень сахара в крови натощак снизился на 5 пунктов, а уровень инсулина упал на треть.
«Мы улучшили все функции метаболической активности просто заменяя содержание сахара в обработанных пищевых продуктах и не изменяя потребление калорий, веса или физической активности, — подчеркивает Роберт Ластиг (Robert Lustig), педиатр и эндокринолог в Детской больнице Бениофф (l’Hopital pour enfant Benioff, Сан-Франциско, США) который отвечает за это направление. Это исследование демонстрирует, что все калории одинаковы. Калории из сахара-самые худшие, потому что они превращаются в жир в печени, приводят к резистентности к повышению уровня инсулина и, как следствие, увеличению риска развития диабета, болезней сердца и печени. Что в свою очередь приводит к необходимости лечить хронические заболевания и к увеличению расходов на здравоохранение.
«Я никогда не видел настолько значимых и заметных результатов в исследованиях, проведенных на людях, — добавляет профессор Жан-Марк Шварц. Всего после 10 дней ограничения сахара и фруктозы, результаты были впечатляющими и стабильным у всех участников эксперимента. Эти выводы подтверждают идею о том, что для родителей особенно важно оценить потребление сахара их детьми, и осознавать последствия того, что они потребляют.»
