Как наш мозг мешает нам терять вес

Французское издание «Le Figaro» представляет интервью с профессором Dylan Thompson, исследователем университета Bath (Великобритания) признанный международным профессиональным сообществом за работы в области связей между весом и физической активностью.

Le Figaro – Телесный жир имеет плохую репутацию в медицине. Но почему наше тело, его откладывает?

Проф. DYLAN THOMPSON — Без способности сохранять энергию в виде жира, человек, вероятно, не выжил бы за миллионы лет эволюции, или мы не имели бы вид, который имеем сегодня. Человек должен иметь возможность сохранять энергию, чтобы выжить периоды голода и жир является отличным способом, чтобы сделать это. Даже относительно стройный человек весом в 75 кг, как правило, имеет жировые запасы эквивалентные 100000 ккал! Жир часто демонизируют, но он нужен для нашего тела. Проблема в том, что сегодня слишком много людей хранит энергию таким способом и часто излишнюю.

Le Figaro – Почему толстые люди испытывают голод, тогда как их тело имеет такие большие запасы энергии?

Проф. DYLAN THOMPSON — У нас очень сложная физиологическая система для сбора информации об энергии, хранящейся в нашей жировой ткани. Одна из частей такой системы включает в себя лептин, белок, вырабатываемый жировой тканью, который сигнализирует в мозг сколько энергии хранится в виде жира. Когда количество жира увеличивается, уровень лептина в крови также увеличивается. Но проблема в том, что наш мозг привыкает к повышенному уровню лептина и в конечном итоге рассматривает его как «нормальный». В некотором смысле, мозг становится устойчивым к изменению уровня лептина. Наш мозг не слышит ничего, и не понимает, что организм уже имеет достаточные жировые запасы.

Le Figaro – Что происходит, когда мы теряем вес?

Проф. DYLAN THOMPSON – При попытке похудеть, наше тело отвечает, мобилизуя запасы жира и выпуская накопленную энергию. И в этот момент система с участием лептина становится действительно важной. Большое падение уровня лептина в крови абсолютно непропорционально скромной потере жира. Резкое снижение лептина является отчаянной попыткой организма сообщить мозгу, что никто не собирается больше пополнять запас энергии. Мозг «отвечает» одновременным увеличением чувства голода и увеличением тяги к «вознаграждению» за поведение (человеку хочется есть жирное, сладкое, соленое, курить и употреблять алкоголь). Понижение уровня лептина у животных тоже вызывает депрессивные симптомы. Таким образом, при попытке похудеть, наша жировая ткань «просит» мозг противостоять снижению жировых запасов. Мы голодны. Мы стремимся себя вознаградить. И мы даже можем испытывать приступы хандры и чувствовать себя подавленным!

Le Figaro – Как же противостоять этим врожденным физиологическим механизмам?

Проф. DYLAN THOMPSON – Первая важная вещь: надо понять и принять то, что это совершенно нормально быть голодным, когда вы пытаетесь сбросить лишний вес. Затем дело доходит до борьбы с этим чувством. Например, потребляя продукты, быстро вызывающие чувство насыщения (мясо, рыба, яйца, чечевица …) с высоким содержанием клетчатки и белка, и избегать тех, которые более калорийные, но меньше способные вызывать чувство насыщения (сладости, десерты, сладкие напитки).

Le Figaro – А занятия спортом помогают похудеть?

Проф. DYLAN THOMPSON – Физическая активность является хорошим способом, чтобы сжигать энергию, а, следовательно, может помочь сбросить вес. Однако важно отметить, что типичная программа упражнений (такая как, например, бег трусцой в три раза в неделю) приведет к увеличению затрат энергии всего на 10%. Кроме того, наши исследования показали, что люди компенсируют эту потерю энергии потребляя еды больше, чем обычно. Таким образом, физическая активность не приведет к потере в весе, если не смотреть также на потребление калорий. Тем не менее, увеличение физической активности полезно для здоровья. К потреблению энергии приводит даже стояние на ногах, не говоря уже о ходьбе или других перемещениях.

Le Figaro – Что является наиболее распространенной ошибкой, когда кто-то хочет похудеть?

Проф. DYLAN THOMPSON – Самая распространенная ошибка — это иметь совершенно нереальные ожидания. Потеря веса не происходит легко и быстро. Наше тело считает накопление жира фактором успеха и будет противостоять его потере тем больше, чем больше вы будете пытаться сбросить вес. Килограммы накапливались на протяжении многих лет и надо немало времени, чтобы их потерять. Люди хотят быстрого результата, но лучше всего установить долгосрочную цель и принять образ жизни, который вы сможете поддерживать в течение многих лет, а не только в течение нескольких недель или месяцев. Небольшие постоянные изменения приведут к большему успеху, чем большие и резкие ( такие как жесткие диеты).