Когда бактерии контролируют аппетит

Когда мы едим, микрофлора кишечного тракта посылает в наш мозг сигналы сытости.

Тссс… Слушайте. Ваши бактерии, вам говорят. Когда вы едите, маленький народ вашего кишечника угощаются первым. И эти бактерии предупреждают ваш мозг, сразу же как только они наелись.

«Наши кишечные бактерии, поев производят белок, который действует на мозг, чтобы дать ему сигнал прекратить прием пищи», — резюмирует Sergueï Fetissov. Профессор физиологии университета Руана (Rouen, Франция) и исследователь Inserm, он возглавляет команду, которая только что опубликовала свои результаты по исследованию взаимодействия оси «желудок – мозг» в издании Cell Metabolism.

Бактериальные цензоры

Первое открытие: ученые отмечают, что «бактерии сами контролируют свое количество и перестают делиться после того как произведут определенное количество новых бактерий». Авторы исследования не знают, как они «решают» остановить свой рост, однако, они отмечают что этот процесс длится ровно 20 минут …. «В пробирке или в кишечнике крысы, эта продолжительность остается такой же, изумляется Sergueï Fetissov. Мы также протестировали в пробирке, и другие бактерии и пришли к тем же самым результатвам. «Итак 20 минут это время, необходимое во время нормальной еды, чтобы появилось чувство насыщения. Может ли быть, что наши бактерии, говорят нам, что они больше не голодны?

В прошлом году эта же команда из Руана идентифицировала белок (ClpB) произведенный бактериями E.coli и похожий на гормон, участвующий в чувстве сытости. Исследователи хотели знать, как ведут себя этот белок ClpB. И вот их Второе открытие: белок ClpB действует таким же образом, как и бактерии — в зависимости от того, голодные или сытые эти бактери! «Когда мы вводили крысам белки, экстрагированные из бактерий в фазе роста, они стимулиовали выработку гормона, который увеличивает секрецию инсулина (GLP1). А когда мы вводили тот же белок, но из бактерий, которые перестали расти, они стимулировали другой гормон, который регулирует сытости (PYY),» говорит Sergueï Fetissov. Крысы, которые подвергались инъекциям белков, ели в два раза меньше, чем те, которые получали плацебо или белки из не наевшихся бактерий.

Необычайное взаимодействие

«Это очень сложное исследование, которое подтверждает необыкновенное взаимодействие между микрофлорой и мозгом, — с энтузиазмом говорит профессор Jean-Michel Lecerf, руководитель отдела питания Института Пастера в Лилле (l’Institut Pasteur de Lille, Франция). Важно, однако, показать, что такой же процесс действует и у человека, и какова его роль в патологиях, связанных с питанием».

Необходимо также измерить роль этого «бактериального цензора» по сравнению со всеми другими процессами, которые регулируют наш аппетит. Поэтому если наша микрофлора часто считается как наш «второй мозг», можно было бы назвать также наш мозг «первым животом». Расширения и опорожнения желудка, повышение сахара в крови, различные гормональные реакции…, наш организм посылает множество сигналов, часто избыточных, чтобы сказать нам надо есть или нет. «Все, что делается в нашем организме, это для того, чтобы не похудеть, поэтому часто и лекарства, и диеты не помогают похудеть», — говорит Jean-Michel Lecerf. «Регуляция пищевого поведения, это как завод, на невероятном топливе», — говорит профессор Lecerf, в частности, у человека есть еще и психологические проблемы и окружающая среда». Тем не менее, считает врач, «эти направления исследований по оси кишечник-мозг являются очень перспективными».

Руанская команда исследователей приступит к изучению этих процессов у человека, у которых микрофлора содержит таких же ценных микробных союзников. И «после того, как мы нашли бактериальный белок, который заставляет крысу остановится в еде», Sergueï Fetissov хотел бы узнать, что, что заставит похудеть человека. «Благодаря этому мы пытаемся лучше понять механизм переедания и связанного с этим ожирения» уточняет исследователь, который предполагает, что в ряду других мер возможно назначение пробиотиков или пребиотиков пациентам с ожирением, чтобы научить их микрофлору говорить «стоп».

Между тем, Sergueï Fetissov заключает, что из этого исследования мы можем извлечь еще один урок, который надо помнить: в конце еды надо немного подождать прежде чем набрасываться на второй десерт. «Нашим бактериям нужно немного времени, чтобы сделать свою работу.»