Новые привычки в питании после бариатрической операции
Французский хирург доктор Жан-Пьер Анфру (Jean-Pierre Anfroy), который выполняет бариатрические операции в Париже, дает рекомендации по питанию своим пациентам. Может быть они будут полезны и вам? Некоторые рекомендации непривычны, но вспомним, что французы нация достаточно стройная и может быть попробуем?
Избегайте большого количества сахара, по возможности заменяйте его искусственным.
Избегайте по максимуму животных жиров: колбас, сливочного масла, молоко, сыров, жирных йогуртов (заменить на обезжиренные продукты или приготовленные на растительном масле) и ограничивая их до 1 молочного продукта в день. Цельное молоко, сливки, мороженое, и особенно сыр являются продуктами с чрезвычайно высоким содержанием ненасыщенных жиров и калорий.
Следует знать, что самая жирная рыба содержит меньше «плохих жиров» чем менее жирное мясо, и необходимо отдавать предпочтению рыбе на гриле с лимоном или быстрому бульону с приправами.
Важно также хорошо жевать и пить жидкости (до 2 литров в день: вода, чай, травяные чаи) между приемами пищи. Прекращать есть прежде чем почувствуете себя сытым. Избегайте газированных напитков и регулярного потребления алкоголя.
Завтрак
Он является обязательным, даже если вы поздно встали, если у вас нет времени или вы считаете, что не голодны. Это первый прием пищи, который будет определять остальной дневной рацион Начните день с витаминов и клетчатки, которые способствуют лучшему транзиту пищи в кишечнике:
- 1 стакан свежевыжатого сока
- 1 кусочек хлеба или 1 бутерброд из хлеба с небольшим количеством сливочного масла пониженной жирности или миску несладкой каши
- чай или кофе без сахара.
Перекус в 11:00 и в 16:00
- 1 фрукт: яблоко, киви, ананас или 1 йогурт 0% жирности
- хорошо также пить яблочный компот с лимоном, корицей, апельсином, он вам даст высокое содержание витаминов и антиоксидантов, мало калорий и хорошо справится с ролью «подавления аппетита».
Обед
- Зеленый салат, салат-латук, помидоры могут быть дополнены растительным маслом, оливками, тунцом, вареной ветчиной, куриным филе, луком, огурцами, своренным яичным белком. Из всех овощей, которые содержат большое количество воды (даже если некоторые из них высокое содержанием сахара) надо предпочесть, особенно в летнее время: баклажаны, кабачки, дыню, арбуз, огурцы, редис.
- 1 ломтик хлеба
- 1 фрукт: яблоко, грейпфрут, киви, ананас.
Ужин
Эта еда особенно приятна, так как она обычно проходит в кругу близких или друзей.
- Суп — это отличное блюдо, особенно в зимнее время, так как это может быть очень разнообразным.
- Рыба или белое мясо (курица, индейка) должны составить основу трапезы в сопровождении зеленых овощей: зеленой фасоли, капусты, цикория или шпината.
- Вы можете употреблять в умеренных количествах: морковь с высоким содержанием сахара и крахмалистые продукты (фасоль, картофель, чечевицу).
- Макаронные изделия и рис я советую в том случае, если вы активно занимаетесь спортом.
Перед сном
- 1 травяной чай перед сном приносит хорошее количество жидкости, способствуя пищеварению во время сна и улучшению транзита пищи в кишечнике.
Важно
Это только рекомендации, которые вы конечно же можете нарушить во время дня рождения , праздника или знаменательного события. В этом случае после вы восстановите свой ежим питания в соответствие с этими рекомендациями.
Любая спортивной активность очень полезна (ходьба, плавание, велосипед…), но в то же время она тоже требует калорий и это надо учитывать.
Важно: независимо от того, какое вмешательство перенес пациент, никогда не должно быть рвоты. Если это происходит, значит, что или он слишком много съел, или слишком быстро. Если это ни то и ни другое, необходимо проконсультироваться с хирургом.»
